Cách làm khô gà bằng chảo đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các bước chế biến khô gà lá chanh bằng chảo thơm ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm khô gà bằng chảo
+ 450g thịt ức gà không xương.
+ 1 củ gừng nhỏ.
+ 4 củ hành tím.
+ 1 ít lá chanh.
+ 3 tép tỏi.
+ ớt trái.
+ 3 nhánh sả.
+ 1 muỗng canh đường.
+ 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm).
+ 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Cách làm Khô gà Bằng Chảo Đơn Giản
Cách luộc gà:
Trước tiên bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng. Sau đo cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và một ít muối để gà đậm vị hơn.Cuối cùng là cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.
Ướp gia vị
Luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.
Làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính
Bước 1: Cho vào chảo chống dính, 1 chén nước luộc gà, cho gà xé vào, cho thêm tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi, bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều, cho thêm lá chanh và ớt trái cắt lát vào.
+ Xem thêm: Cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu
Bước 2: Cho chảo lên bếp, để lửa vừa và đảo gà liên tục để gà không bị cháy. Đảo đến khi gà khô lại ngả sang màu vàng nâu là được. Khô gà lá chanh làm bằng chảo chống dính có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa các hương vị.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm khô gà bằng chảo chống dính mà bạn có thể tham khảo chế biến ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: 10 cách làm khô gà đơn giản
