Gà kho gừng với vị thơm ngọt của gà, vị ấm nồng của nhánh gừng cay cay chắc chắn sẽ khiến cho bạn không thể nào quên. Hãy vào bếp Khô Gà để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm gà kho gừng
+ Gà: nửa con.
+ Gừng: 50 gram.
+ Hành tím: 2 củ.
+ Dầu ăn: 1 muỗng canh.
+ Đường: 1 muỗng canh.
+ Nước mắm: 1 muỗng canh.
+ Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê.
+ Tiêu: 1/4 muỗng cà phê.
+ Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram.
Cách Làm Gà Kho Gừng Chi tiết
Hướng dẫn cách làm gà kho gừng từng bước chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn ngon từ gà này ngay tại nhà nhanh chóng để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào những dịp tụ họp.
✅ Xem thêm: Cách làm khô gà bằng chảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát vào gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 - 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Bước 2: Phi thơm dầu ăn
Bắc nồi, cho dầu ăn vào, đun đến nóng già, cho hành tỏi khô, gừng thái sợi vào phi thơm, hơi cháy 1 chút, cho 1 thìa nước mắm vào phi thơm cùng hành tỏi gừng.
Bước 3: Cho gà vào xào săn và kho đến khi chín mềm
Cho gà đã ướp vào xào cùng, đảo săn lên. Lưu ý đừng để lửa quá to, gà bị cháy sẽ khô, vị ngọt mềm trong gà cũng bị mất đi. Kho đến khi gà chín mềm, mùi hương ngào ngạt là được, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
Tắt bếp, trút gà ra đĩa, rồi đổ phần nước kho lên trên để miếng thịt có màu đẹp mắt, mềm mại, cho thêm ít lát ớt, cọng ngò trang trí. Món gà kho gừng đậm đà đưa cơm, ăn lúc nóng mới ngon.
Lợi Ích Khi Ăn Gà Kho Gừng
Sự kết hợp với gừng và ớt tưởng như chỉ để khử mùi tanh, làm thịt gà săn nhưng hơn thế đây thật sự là một món ăn bài thuốc
+ Theo chuyên gia dinh dưỡng, thịt gà có rất nhiều các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, sắt, chất béo… có khả năng bồi dưỡng cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thụ được thức ăn. Bên cạnh đặc tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng và tốt cho phổi, thịt gà còn là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận, giúp trừ phong hàn, cảm cúm.
+ Gừng từ lâu đã được dùng để chuyên trị các chứng ho sốt không ra mồ hôi, rối loạn tiêu hóa, cảm lạnh,…
+ Ớt cũng là một loại gia vị giàu vitamin A, C gấp 5 – 10 lần đối với cà chua và cà rốt, có khả năng làm giãn và thông mạch. Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị nhiều bệnh trong y học như: nhức mỏi, sưng trật gân, đau bụng, đau răng, sưng cổ họng, sốt rét…
Người bệnh cảm thường thấy nhạt miệng, không muốn ăn cơm hoặc đã ngán món cháo, thì một chén cơm nóng với vài miếng thịt gà đậm đà mùi thơm và vị cay của gừng, ớt, đặc biệt là công năng trị cảm, món ăn này vừa gây kích thích vị giác, bồi bổ sức khỏe, toát mồ hôi, trị cảm rất tốt.
Những người không nên ăn gà kho gừng:
Gừng là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được nó. Sau đây là mình cùng điểm qua một số trường hợp nên hạn chế ăn gừng:
+ Người đang bị bệnh đau dạ dày.
+ Người bị bệnh trĩ, bệnh xuất huyết.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm gà kho gừng chi tiết từng bước một mà bạn không nên bỏ qua khi muốn chế biến các món ăn ngon từ gà. Chúc bạn thành công với món gà kho gừng !
Xem thêm tại: https://khoga.webflow.io/
